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消えた激うまラーメン、背脂煮干し中華そばを探せ！

こんにちは、板橋区の外壁塗装・屋根塗装の大谷建装工業です。

３－４カ月ほど前までラーメン勇人さんにあったメニューの背脂煮干し中華そば。

めちゃくちゃ好みのドストライクだったんです。

・背脂煮干し中華そば

ガツンとした塩気に煮干しのうま味の暴力。

ちぢれ麵との相性も抜群。

その背脂煮干し中華そばですが、期間限定メニューだったそうで今はラーメン勇人さんでは食べれません。

これを食べに行ってメニューから消えていた時の絶望感、やるせなさ。

私は色々なラーメンを食べなおして背脂煮干し中華そばの幻影を追いかけていました。

・よしかわさん　塩名古屋コーチンそば

鳥ベース、違う。

・よしかわさん　白醤油

上品すぎる、違う。

・欣家さん　ラーメン

このマイルドで上品な味はガツンとくるうま味がない、違う。

・欣家さん　つけ麺

つけ麺なら味が濃くなる分、うま味も凝縮しているのでは？と考えつけ麺で欣家さんを再チャレンジ。

こちらもマイルドなうま味、違う。

・ラーメン勇人さん　鯛塩らーめん

うま味が薄い、麺がそもそも違う。

これじゃない。

・ラーメン勇人さん　えびらーめん

えびっぽい。ちがう。

塩系を何頼んでも満足いかない結果に終わり、私は背脂煮干し中華そばをあきらめていました。

が、先日。

板橋本町駅周辺を歩きながらラーメンを調べていたところ、怪しい店が検索に引っ掛かりました。